Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

хрестьянин

Не хлебом единым.

В продолжение записи Что было раньше: пиво или хлеб?

Пиво появилось раньше хлеба. И вообще, земледелием люди занялись именно ради хмельного напитка, а выпечка появилась значительно позднее.
В пещере на территории современного Израиля нашли следы пивоварни, которая оказалась на несколько тысяч лет старше первых культивируемых зерновых культур на Ближнем Востоке, сообщает Journal of Archaeological Science.
Археологические находки показывают, что представители Натуфийской культуры (охотники и собиратели, жившие в эпоху эпипалеолита) являлись большими любителями хмельного напитка.
Учёные изучили стенки каменных ступок 13 000-летней давности, найденных в пещере Ракефет неподалеку от Хайфы, и нашли там остатки пива.
«Это самый старый изготовленный человеком алкоголь в мире», – подчеркнула автор исследования профессор Ли Лиу.
В пещере располагались захоронения натуфийцев, и учёные предположили, что пиво варили для траурных пиров в честь умерших.
Collapse )

хрестьянин

11 тысяч лет назад мамонта не ели.

Пишут, что НА АЛЯСКЕ НАЙДЕНЫ ОСТАТКИ ДОМОВ ВОЗРАСТОМ ОКОЛО 11 ТЫСЯЧ ЛЕТ. Мамонты в ту эпоху ещё существовали. Однако местные жители охотились на северных оленей! Они использовали в пищу карибу, рыбу, ягоды, водоплавающую птицу и, в самый ранний период, вероятно, зубров. Про мамонтов не говорится ни слова.

В другой статье - В ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД ЕВРОПЕЙЦЫ ЕЛИ ВОЛКОВ - говорится, что большинство костей со следами «кулинарного» разделывания принадлежат зайцам и северным оленям. Следы от разрезания туш находят также на костях волков, росомах, песцов, лисиц, пещерного льва и пещерных и бурых медведей. Как видно, и без мамонтов мяса хватало.

В статье УЧЁНЫЕ ВЫЯСНИЛИ, ЧТО ГОТОВИЛИ ОХОТНИКИ-СОБИРАТЕЛИ ПРИБАЛТИКИ В VI–V ТЫС. ДО Н. Э. сообщается, что во всех культурах охотников и собирателей Балтийского региона существенную часть рациона составляла рыба и водоплавающие птицы. Но представители нарвской культуры предпочитали пресноводную рыбу, а носители культуры Эртебёлле — морскую, что можно объяснить тем, что «нарвский» регион богаче реками. Также представители нарвской культуры употребляли много мяса птицы. Основу рациона носителей неманской культуры составляло свиное мясо, создатели домбкинской культуры ели заметно больше мяса жвачных (например, оленей или лосей), а представители культуры Эртебёлле питались всеми перечисленными продуктами.

Вся эта дичь существовала и в эпоху мамонтов. И мне совершенно непонятно, почему древние охотники должны были проходить мимо оленей и лосей, игнорировать птицу и рыбу, и всенепременно добывать мясо мамонта.

В продолжение статей Зачем палеолитические охотники охотились на мамонта?, И снова про мамонтов Про мамонтов, в третий раз.

хрестьянин

Чем больше живот, тем больше потенция мужика.

В долине нижнего течения реки Омо, в Эфиопии (Восточная Африка), обитают до 50 различных племён, некоторые из которых ведут такой же образ жизни, как наши далёкие предки много тысяч лет назад. Особенно интересно племя боди (bodi). Мужчины этого племени соревнуются друг с другом, кто из них отрастит самое большое брюхо, эта церемония называется Кель (Ka'el).

Кель
Collapse )
хрестьянин

Совместные трапезы.

Когда в Германии нацисты пришли к власти, они старались сплотить нацию всеми способами. Одним из таких способов были общенациональные совместные трапезы - айнтопф. В гастрономическом плане айнтопф такой же символ Третьего рейха, как «Песня Хорста Весселя» – в музыкальном. Только после падения национал-социалистической Германии «Песню» запретили, а айнтопф до сих пор живее всех живых.

Всё началось в 1933 году. Национал-социалисты запустили тогда программу для поддержки бедных жителей страны и назвали её «Зимняя помощь» (Winterhilfswerk des Deutschen Volkes).

Скриншот 2019-11-16 19-35-25
Источник картинки.

Collapse )
хрестьянин

Зачем палеолитические охотники охотились на мамонта?

Недалеко от Воронежа находятся Костёнковские стоянки.

карта-костёнки

И вот пишут в связи с этим: "Главным занятием людей позднего палеолита была охота. Используя метод облавы, большие группы людей охотились на крупных животных, в том числе и на мамонтов, в изобилии обитавших тогда в Воронежском крае. Это их кости в течение многих десятилетий находили и находят на костёнских стоянках. Удачная охота на мамонта много значила для древнейших людей. Она давала большое количество мяса (до пяти тонн), жира, шерсти для изготовления одежды (мамонты были покрыты густой длинной шерстью) и костей, которые использовались не только для изготовления орудий труда, но и для строительства жилья".

Интересно, что они делали с пятью тоннами мяса? Морозильных камер у них, естественно, не было. А сколько нужно соли, чтобы засолить 5 тонн мяса? Очень много. Но соли наверно не было, а если и была, то в не таком количестве, чтобы ею пересыпать тонны мяса мамонта. Понятно, что зимой мясо могло какое-то время полежать на морозе как в холодильнике. А весной, летом и осенью?

Collapse )
хрестьянин

"Некошерные" филистимляне.

Откуда Иисус взял стадо свиней для переселения демонов, если у евреев свинина под запретом? (Евангелие от Луки. Глава VIII, 32-36.)

Свиней завезли филистимляне.

Некто proto-dyakon в статье "Кто ввёз свиней в Израиль?" сообщает:

"В горах к западу от Иордана, где жили древние израильтяне, археологи не нашли почти ни одной свиной косточки. Напротив, очень много таковых в низменных районах — там, где процветало Пятиградье филистимлян: Ашкелон, Экрон, Газа, Ашдод и Гат. Одного этого было достаточно, чтобы появилось предположение, будто филистимляне — осевшая в этих краях часть «народов моря» — принесли с собой из Эгеиды все свои кулинарные и животноводческие привычки.
Новое исследование ДНК древних и современных свиней показало, что европейские иммигранты и впрямь распространяются в тех краях в железном веке (около 900 года до н. э.) и постепенно берут верх над всей популяцией кабанов на территории сегодняшнего Израиля, пока ближневосточные свиньи не исчезают оттуда полностью".
Collapse )
хрестьянин

Рождение мифологии.

Процесс воспитания потомства у человека по преимуществу является деятельностью, направленной на установление смысла вещей.

Маленьких детей шутливо называют "почемучками", потому что они задают тысячи всевозможных вопросов. Даже и таких, на которые, кажется, нет ответа. Например, "почему луна в небе?" Или "почему солнце светит?" "Почему рыжая корова ест зелёную траву и даёт белое молоко?"

Может быть, из попыток ответа на эти трудные вопросы и появились самые первые, самые древние мифы. Типа, луна была раньше красивее солнца, и за это солнце обдало грязью луну, и теперь она слабо светит из-за грязи на ней.
хрестьянин

Сладкая смерть.

По данным Всемирной организации здравоохранения, каждый шестой землянин умирает от рака. Только в 2018 году онкологические заболевания унесли 9,6 миллиона жизней. Примерно в трети случаев рак развился из-за неправильного питания, утверждают специалисты. Сахар и искусственные сахарозаменители — номер один в списке опасных продуктов. Сахар опасен потому, что способствует стремительному росту злокачественных новообразований. "Заменители сахара, искусственные красители и ароматизаторы, напитки и продукты, их содержащие, очень токсичны. Проникая через слизистые оболочки гортани и пищевода, они способны запустить злокачественный рост клеток, а не только стать причиной ожирения. Злоупотребление вредными продуктами может привести к раку горла, пищевода и желудка и других органов и систем", — рассказала РИА Новости Наталья Сукорцева, врач-онколог, заведующая онкологическим хирургическим отделением комбинированных методов лечения Клиники кластерной онкологии УКБ 1 Сеченовского университета.

сахар
Владимир Любаров. Михалыч покупает сахарный песок
хрестьянин

О "патриотизме" горожан.

городской чееловейник

В патриотизме горожан всегда есть нечто лицемерное, "липовое", "дутое". Ну, если ты действительно, а не на словах только, любишь свою Родину, возьми себе гектаров 5 (а лучше 10) этой самой Родины и сделай из неё "конфетку", всем на загляденье, чтоб у тебя в прудах зеркальные карпы и золотые рыбки плавали, чтоб все иностранцы говорили, что русская земля - это "земля, где течёт молоко и мёд".

Потому что Родина - это ведь не абстрактное понятие. Это вполне конкретная земля. С берёзками и рябинами.


Collapse )
хрестьянин

Демоническое.

Один из аспектов "демонического" сформулирован Ролло Рис Мэй ("Любовь и Воля").

"Демоническое – это стремление каждого существа к самоутверждению, умножению и увековечению. Демоническое становится злом, когда оно всецело подчиняет себе Я, невзирая ни на целостность этого Я, ни на уникальность форм и интенций других существ и их потребность в единении. Тогда демоническое проявляется, как чрезмерная агрессивность, враждебность, жестокость – вещи, которые больше всего ужасают нас в самих себе и которые мы подавляем каждый раз, когда можем это сделать, или, что бывает чаще, проецируем на других".

Collapse )